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- Des parfums, des goûts et des saveurs qui allient simplicité et naturel,
le naturel sans artifice.
- L´hiver, repas préparé sur la cuisinière à bois.
- Panier pique-nique.
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La table d´hôtes est ouverte à tous, dans l´ambiance
conviviale et tranquille de la campagne.
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Spécialités locales
Salés
Tourte au boudin blanc
Paté en croute
Fricassée au boudin blanc
Côtelettes de porc à l´ardennaise
Salade au lard / "Cacasse à cul nu"
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Sucrés
Galette au sucre
Gâteau mollet
Galette aux prunes
"Carolo" de Charleville
Biscuit rose de Reims
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Echantillon de menus proposés au cours de l´année.
Menu = entrée + plat + fromage + dessert.
Menus d´hiver
Noix St Jacques aux poireaux / Volaille à l´aigre-douce,
Salade pamplemousse de Chine / Saumon aux légumes,
Saumon fumé / Magret de canard,
Tarte au maroilles / Pintade aux pommes.
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Menus de printemps
Asperges sauce mousseline / Filet de dinde,
Tarte aux oignons / Salade au lard,
Terrine de légumes / Filet mignon de porc,
Millefeuilles de sardines / Blanquette de veau.
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Menus d'été
Pêche au thon / Côte de boeuf,
Salade diverses / Andouilettes,
Salade mixte / Courgettine,
Gateau de carottes / Grillades.
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Autres
Choucroute-porc salé-fumé-saucisses-pomme de terre,
Lasagnes – spaghetti bolognaise – carbonara – tartiflette
Crêpes – gaufres – charlotte – savarin – beignets –
île flottante – mousse
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Siret : 338 353 527 00033
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